Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),
Logo

Chateau cotes de Saint Daniel

В Chateau cotes de Saint Daniel, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вина без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса.

Ординарное вино
Бастардо Chateau cotes de Saint Daniel
Увеличить

Бастардо
Срок выдержки: 2–5 месяцев, сорт винограда: Бастардо Магарачский

1680 р.

Вино ординарное сортовое столовое сухое красное. Приготовлено из винограда сорта Бастардо Магарачский, выращенного вблизи Ялты в Крыму (Ай-Даниль).

Вино под воздействием особых почвенных условий, морского бриза, солнца приобретает насыщенный гранатовый цвет. В букете ярко выражены вишня, чёрная смородина, во вкусе — нотки свежего винограда и бархатистость.

Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах выбираются лучшие ягоды. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление.

Полученная мезга настаивается при температуре +40…+45 °C в ёмкостях из нержавеющей стали. После этого мезгу охлаждают до 20–25 °C и начинается процесс брожения.

Брожение на мезге длится определенное время, после чего мезга поступает на прессование, и дальнейший процесс брожения проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре +18…+20 °C.

После окончания процесса производства виноматериал отдыхает от двух до пяти месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали. Вино бутилируется холодным розливом с использованием микрофильтрации.

Рекомендуется пить охлаждённым до 18–20 °C.

Кондиции вина: спирт 9,5–14,0% об., сахар 0,3 г/100 куб. см.

На международном конкурсе вин «Ялта. Золотой грифон-2011» награждено серебряной медалью.