Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),
Logo

Chateau cotes de Saint Daniel

В Chateau cotes de Saint Daniel, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вина без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса.

Марочное десертное вино
Forte Chateau cotes de Saint Daniel
Увеличить

Forte/Форте (Могучее)
Срок выдержки: 3 года, сорт винограда: Каберне-Совиньон

1890 р.

Марочное креплёное крепкое красное вино приготовлено из сорта винограда Каберне-Совиньон.

Тёмно-гранатовый цвет вина поражает глубиной и бархатистостью. Благородный сорт Каберне подарил вину сильный, яркий, сортовой букет с обволакивющей мягкостью сафьяна.

Вкус гармоничный, полный, нежный с тонами выдержки, вишневой косточки и сухофруктов. Послевкусие приятное, продолжительное и запоминающееся.

Для приготовления этого вина сбор ягод и сортировка осуществляются исключительно вручную. На вибростолах после двойной сортировки отбираются лучшие кисти. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Полученная мезга настаивается перед брожением 24 часа.

Брожение проводится на мезге при температуре 27°C. При частичном сбраживании сахара проводится деликатное прессование, при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда. Дображивание проводится при температуре не выше 18°C. Останавливается брожение путём добавления в сусло спирта этилового ректификат. Выдержка проводится в дубовых бочках среднего обжига в течении 36 месяцев. Перед подачей на розлив вино отдыхает не менее 30 дней. Розлив в бутылки проводится без пастеризации с применением многоступенчатой фильтрации.

Кондиции вина: спирт 18,5% об., сахар 6,0 г/100 куб. см.