Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),
Logo

Chateau cotes de Saint Daniel

В Chateau cotes de Saint Daniel, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вина без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса.

Ординарное вино
Каберне сортовое Chateau cotes de Saint Daniel
Увеличить

Каберне сортовое
Срок выдержки: 2–3 месяца, сорт винограда: Каберне

1680 р.

Вино красивого насыщенного тёмно-красного цвета. Обладает богатым ароматом с притягательными нотками спелой вишни. Имеет округлый и полный вкус с прекрасным балансом, изящными танинами и приятными оттенками фруктов.

Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах выбираются лучшие ягоды. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. В ёмкостях из нержавеющей стали (винификаторе), для придания интенсивной окраски, мезга нагревается до температуры 35–40 °C, после этого она остывает и начинается процесс брожения. Брожение проходит с периодическим перемешиванием не меньше 4 раз в сутки при контролируемой температуре.

При остаточном сахаре 3–5% мезга направляется на прессование в пневмопресс, откуда отбирается не больше 600 литров сусла с тонны винограда. Дальнейшее брожение проходит при холодных температурах.

После окончания брожения виноматериал в течение 4–7 недель стоит на дрожжевом осадке после этого переливается ёмкости из нержавеющей стали, в которых остается на отдыхе перед розливом не меньше чем 45 суток. Вино бутилируется холодным розливом с использованием микрофильтрации.

Это вино прекрасно подходит к различным мясным блюдами паштетам.

Кондиции вина: спирт 9,5–14,0% об., сахар 0,3 г/100 куб. см.

На международном дегустационном конкурсе «Одесский залив 2011» вино награждено серебряной медалью.