Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),
Logo

Chateau cotes de Saint Daniel

В Chateau cotes de Saint Daniel, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вина без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса.

Марочное десертное вино
Saint Daniel Chateau cotes de Saint Daniel
Увеличить

Saint Daniel
Срок выдержки: 2 года, сорт винограда: Саперави

1680 р.

Марочное крепленое десертное сладкое красное вино приготовлено из сорта винограда Саперави.

Вино благородного рубинового цвета. Отличается богатым букетом с развитыми тонами чёрной смородины и сливок, а также мягким бархатистым вкусом шоколада, дыма и чернослива.

Для приготовления сбор ягод и сортировка осуществляется исключительно вручную. На вибростолах отбираются только лучшие кисти. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Полученная мезга настаивается при температуре 50°C в течении 72 часов.

Брожение проводится на мезге при температуре не выше 27°C. После частичного сбраживания сахара проводится деликатное прессование, при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда.

Брожение останавливается добавлением в сусло спирта этилового ректификат. Выдержка проводится в дубовых бочках среднего обжига в течении 24 месяцев.

Перед подачей на розлив вино отдыхает не менее 30 дней. Розлив в бутылки производится без пастеризации с применением многоступенчатой фильтрации.

Кондиции вина: спирт 16,0% об., сахар 17,0 г/100 куб. см.