Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),
Logo

Chateau cotes de Saint Daniel

В Chateau cotes de Saint Daniel, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вина без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса.

Ординарное вино
Саперви сортовое Chateau cotes de Saint Daniel
Увеличить

Саперави сортовое
Срок выдержки: 2–3 месяца

1680 р.

Саперави сортовое — вино красивого тёмно-красного цвета с фиолетовым оттёнком. Ярким сортовым ароматом, со свежим шелковистым вкусом и превосходным фруктовым послевкусием.

Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах выбираются лучшие ягоды. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. В ёмкостях из нержавеющей стали (винификаторе) проходит настаивание в углекислотной среде в течении 36–48 часов, затем начинается процесс брожения. Брожение проходит с периодическим перемешиванием не меньше 4 раз в сутки при контролируемой температуре.

При остаточном сахаре 6–8% мезга направляется на прессование в пневмопресс, откуда отбирается не больше 600 литров сусла с тонны винограда. Дальнейшее брожение проходит при холодных температурах.

После окончания брожения виноматериал в течение 4–7 недель стоит на дрожжевом осадке после этого переливается емкости из нержавеющей стали, в которых остается на отдыхе перед розливом не меньше чем 45 суток. Вино бутилируется холодным розливом с использованием микрофильтрации.

Это вино будет лучшим дополнением к блюдам из дичи.

Кондиции вина: спирт 9,5–14,0% об., сахар 0,3 г/100 куб. см.

На международном дегустационном конкурсе «Одесский залив 2011» вино награждено золотой медалью.