Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),
Logo

Chateau cotes de Saint Daniel

В Chateau cotes de Saint Daniel, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вина без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса.

Ординарное вино
Scarlatto da sole Chateau cotes de Saint Daniel
Увеличить

Scarlatto da sole
Срок выдержки: 3 месяца, сорт винограда: Бастардо-Магарачский

1610 р.

Ординарное столовое полусладкое сортовое красное вино. Обладает насыщенным тёмно-красным цветом и тёплым букетом с тонами ежевики, сливы, а также лёгким оттенком шоколада. Приятно обволакивающая танинность и продолжительное послевкусие.

Для приготовления этого вина сбор ягод и сортировка осуществляется исключительно вручную. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Полученная мезга настаивается при температуре 45–50 °C в течение 48 часов. Брожение проводится на мезге при температуре не выше 25°C.

После частичного сбраживания сахара проводится деликатное прессование при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда. Дображивание проводится в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 18°C. Брожение останавливается по классической технологии — охлаждением.

Перед подачей на розлив вино отдыхает не менее 3 месяцев. Розлив в бутылки производится без пастеризации с применением многоступенчатой фильтрации.

Кондиции вина: спирт 9,5–13,0% об., сахар 0,3 г/100 куб. см.