Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),
Logo

Chateau cotes de Saint Daniel

В Chateau cotes de Saint Daniel, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вина без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса.

Ординарное вино
Столовое красное Chateau cotes de Saint Daniel
Увеличить

Столовое красное
Срок выдержки: 2–5 месяцев, сорт винограда: Мерло

1680 р.

Вино столовое полусладкое красное готовится из сорта Мерло, выращенного вблизи Ялты в Крыму (Ай-Даниль).

Солнечный морской климат Южного берега Крыма благоприятствует приобретению насыщенного тёмно-красного цвета с разными оттёнками. В букете присутствуют тона черной смородины, мака, лесных ягод оригинально сочетающиеся с достаточно полным, бархатистым, тонким вкусом.

Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах выбираются лучшие ягоды. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Полученная мезга настаивается при температуре 30–35 °C в в ёмкостях из нержавеющей стали, в течении 36–48 часов, а затем начинается процесс брожения на мезге в углекислотной среде.

Брожение на мезге длится определённое время, после чего мезга поступает на прессование, и дальнейший процесс брожения проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 16–17 °C.

Брожение останавливается классическим способом — обработкой холодом.

После окончания процесса производства виноматериал отдыхает от двух до пяти месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали. Вино бутилируется холодным розливом с использованием микрофильтрации.

Рекомендуется пить охлаждённым до 16–18 °C.

Кондиции вина: спирт 9,5–13,0% об., сахар 3,0 г/100 куб. см.

На международном конкурсе вин «Ялта. Золотой грифон-2011» награждено серебряной медалью.