Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),
Logo

Chateau cotes de Saint Daniel

Виноградники Château Côtes de Saint-Daniel расположены на крутых склонах, что обеспечивает оптимальную освещенность лоз. Агрономы заботятся о лозе круглый год, а ягоды собираются и сортируются вручную.

Ординарное вино
Vino di conteria
Увеличить

Vino di conteria/Вино ди контериа (Вино из графского поместья)
Срок выдержки: 2–5 месяцев, сорт винограда: Саперави

0 р.

Сортовое столовое полусухое красное вино. Приготавливается из винограда сорта Саперави, выращенного вблизи Ялты в Крыму (Ай-Даниль).

Вино тёмно-красного цвета. Сливаясь в превосходный букет, оттёнки черной смородины и чернослива слаженно дополняют друг друга. Вино имеет полный вкус, насыщенный терпкостью. Заметны необычные приятные нотки сливочно-шоколадных оттёнков с бархатным послевкусием грецкого ореха.

Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах выбираются лучшие ягоды. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление.

Полученная мезга настаивается при температуре 40–45 °С в емкостях из нержавеющей стали, в течении 5–6 суток. После этого мезгу охлаждают до + 20–25° и начинается процесс брожения.

Брожения на мезге длится определённое время, после чего мезга поступает на прессование, и дальнейший процесс брожения проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре +18–20 °С.

Брожение останавливается классическим способом — обработкой холодом. После окончания процесса производства, виноматериал отдыхает от двух до пяти месяцев ёмкостях из нержавеющей стали.

Вино бутилируется холодным розливом с использованием микрофильтрации.

Рекомендуется подавать охлаждённым до 14–16 °C.

Кондиции вина: спирт 9,5–13,0% об., сахар 0,3–0,8 г/100 куб. см.

На международных конкурсах вин награждено 2 серебряными и 1 бронзовой медалями.