Интернет-магазин „Массандра”
Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),

Крымский вино-коньячный завод «Бахчисарай»

Логотип КВКЗ Бахчисарай

Крымский вино-коньячный завод «Бахчисарай» — это современное европейское предприятие полного цикла производства вина, коньяка и сидра.

01 ноября 1963 года на базе пищевой промышленной артели имени М. Горького, входящей в состав райпищекомбината был создан Бахчисарайский винцех, из оборудования, которого имелось — это небольшой винтовой пресс и несколько ёмкостей для виноматериала. После проведения реконструкции и начала строительства винодельческого цеха, подвала для хранения виноматериала, складских помещений было принято решение Совнаркома о выделении винцеха Бахчисарайского райпищекомбината в самостоятельный завод вторичного виноделия с переподчинением его винкомбинату «Золотая балка». Первым директором завода был назначен Аносов Григорий Павлович.

КВКЗ Бахчисарай
КВКЗ Бахчисарай

Для производства вин и коньяков на КВКЗ «Бахчисарай» используется виноград традиционных сортов. Его для предприятия поставляют с агрофирмы «Заветное». Здесь выращивают европейские сорта винограда Рислинг, Алиготе, Ркацителли, Каберне-Совиньйон, Мускат Оттонель, Пино чёрный. Сегодня в активе агрофирмы более 800 га виноградников (200 га — молодых и 600 га — плодоносящих). В период 2012–2014 здесь высадили 170 га молодого виноградника, раскорчевали порядка 120 га старого, внедрили инновационные системы. Одна из них — система капельного полива виноградников.

Сегодня на предприятии работает цех розлива тихих вин и крепких напитков. Он оборудован автоматической линией розлива итальянской фирмы «Vir Mauri» производительностью 6 тысяч бутылок в час. Годовая производственная мощность цеха составляет 750 тыс. дал готовой продукции при работе предприятия в одну смену и 1400 тыс. дал при двухсменном режиме работы. Второй цех — цех приготовления виноматериалов, мощность которого по переработке винограда в сезон составляет 10 тыс. тонн винограда.

На заводе также производится водка по системе качества ISO 9001 и системе безопасности пищевой продукции ISO 22000.

Одновременное хранение виноматериалов в основных цехах составляет более 1 млн. дал. Третий цех — коньячный. Для поддержания постоянного качества коньяков «Бахчисарай», «Старый Крымский», «Favorite» проводится кропотлива работа по подбору выдержанных коньячных спиртов, которые являются главной составляющей купажа.

На предприятии имеется штат специалистов умеющих правильно произвести органолептический анализ. А также, лаборатория определяющая химический состав коньячных спиртов.

Сортовые вина

Лёгкие полусладкие вина

Авторские вина

Коньяки

Серия «Бахчисарай»

Серия «Старый Крымский»

LiveInternet