Интернет-магазин „Массандра”
Тел. +7 978 060-84-62 (МТС Россия), +7 3654 34-24-53 (Крым),

Симферопольский винодельческий завод

Товарный знак

Симферопольский винодельческий завод основан в марте 1959 года. Четыре года спустя предприятие выпустило первую партию вина, а еще через два года в бутылки был разлит первый коньяк. Завод стоял у истоков коньячного производства Крыма. Сегодня он выпускает семь разновидностей ординарных коньяков (трех-, четырех- и пятизвездочных) и четыре марочных («Ай-Петри», «Неаполь скифский», «Скиф», «Симферополь»). Выпуск вина предприятие временно приостановило. В советские времена завод производил девятую часть выпускаемого в Крыму вина. В 1986 году, на пике своего развития, он разлил 4 млн. 600 тысяч декалитров вина и 330 тыс. декалитров коньяка. В то время Симферопольский винзавод был самым крупным в Европе. Сегодня он занимает площадь в 24,6 га и располагает цехом разлива на шесть линий.

В 1966 году приобретена и смонтирована линия розлива Чехословацкой фирмы «Инвеста». На этой линии, начиная с апреля 1967 года, внедрен выпуск вина «Крымское игристое». С 1969 года начат выпуск коньяка. В 1966 году построен цех коньячного спиртокурения, два винцеха для марочного виноделия были приспособлены для выдержки коньячных спиртов.

На предприятии до сих пор работает мастер купажа Артур Васильевич Здобнов, один из создателей знаменитого «Ай-Петри»

Симферопольский винодельческий завод, на котором коньяки производятся уже многие годы, осуществляет полный цикл коньячного производства — от виноградарства, выкурки спиртов, выдержки и купажирования до разлива ординарных и марочных коньяков. Чтобы охарактеризовать винодельческий завод достаточно того факта, что он был основным поставщиком марочных коньяков для элиты советского периода.

Производственная структура предприятия включает в себя цеха: коньячный, винный цех, спиртокурения, розлива винопродукции.

Винный цех имеет 7 линий переработки винограда среднегодовой мощностью 22,4 тыс. тонн винограда. По производству коньяков среднегодовые мощности винзавода составляют 327,8 тыс. дал., по выдержке коньячных спиртов — 166,7 тыс. дал. Площадь винзавода составляет 27 га.

На всех этапах производства осуществляется физико-химический и микробиологический контроль виноматериалов и готовой продукции, контроль качества сырья и материалов, выпускаемой продукции, соблюдение температурных и других режимов, технологических инструкций и нормативных документов, проводятся лабораторные испытания аттестованной лабораторией Симферопольского винзавода. Предприятие обеспечено специалистами высокой квалификации.

Коньячный цех используется для приемки коньячных спиртов, их выдержки, приготовления купажей коньяков, их обработке и отдыха коньяков. Имеется следующее оборудование: 1380 дубовых бочек общей емкостью 124,8 тыс. дал., 16 бутов по 500 дал, эмалированные емкости 59 шт. по 1500 дал., 28 шт. по 600 дал., 26 шт. по 2000 дал.

Особая гордость Симферопольского винзавода — известные марочные коньяки 8–12-летней выдержки: «Ай-Петри», «Симферополь», «Неаполь Скифский», «Крым», «Скиф».

Ординарные коньяки

Марочные коньяки

LiveInternet